감자를 무채처럼 자른 후에 (가장 가는 채칼을 이용해서 가는 실처럼 하는 것이 핵심) 라면 끓일 때 같이 넣습니다. 그러면 녹말 성분에 의해 국물이 걸쭉해지면서 스프와 같이 아주 부드러운 라면이 됩니다. 그러면서도 은밀한 아삭함도 느껴지지요.
아래는 조그만 감자 2개를 넣어서 만든 감자 라면입니다. 여기에 숙주와 계란도 넣었습니다.
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